Mažos grupės. Didelis poveikis.
Masterclass: technologinis požiūris į tradicinę virtuvę
Sujungę kulinarinį amato jautrumą ir futuristinę įrangą, mokome gaminti tikrai įsimintinus patiekalus. Trumpi užsiėmimai, vietiniai produktai ir aiškūs žingsniai – pradėkite nuo mažo eksperimentinio vakaro.
Apie kursą ir mūsų požiūrį
Kiekvienas vakaras – tai mažas tyrimas apie tekstūras, skonį ir vietinių produktų istoriją.
yra įmonė, oficialiai registruota ir veikia pagal įstatymus ir Europos Sąjungos taisyklių. Mūsų komanda subūrė chef‘us ir technologus, kad sujungtų tradicijas su šiuolaikinėmis metodikomis. Programoje – praktiniai mini-seansai, vietinių produktų parinkimas ir adaptacija jūsų virtuvei. Užsiėmimai skirti mažoms grupėms, kad kiekvienas gautų asmeninį dėmesį ir grįžtamąjį ryšį.
Aiškūs žingsniai, demonstracijos ir parinkti receptai padės įgyti pasitikėjimą tiek namų virtuves, tiek mažuose renginiuose.
Aprašymas: siūlome 3 formatus – vakarą, savaitgalio dirbtuves ir privačią sesiją. Programos koreguojamos pagal grupės poreikius, atsižvelgiant į alergijas ir sezoninius produktus.
Voor informacijos: contact@
Mes stengiamės atsakyti per 2–4 darbo dienas.
Kaip vyksta pamoka
Struktūra, kuri duoda rezultatą: išbandyk, suprask, pritaikyk.
- Trumpas teorinis įvadas ir technologijų demonstracija
- Praktiniai užsiėmimai – kiekvienas dalyvis gamina savo versiją
- Asmeninis mentorius mažose grupėse
- Receptai ir individualūs patarimai po užsiėmimo
Rezultatas per vieną vakarą
Dalyviai išmoksta atskirti tekstūras, sukurti estetišką pateikimą ir paruošti tris pilnus patiekalus nuo pradžios iki serviravimo.
Mūsų istorija
Trumpa kilmės istorija
Pradžia buvo paprasta: keli bendražygiai susidomėjo maisto eksperimentais mažame garaže: derinome senas šeimos receptūras su naujomis technikomis. Per porą metų idėja išaugo į sistemą – testus, žurnalus ir, svarbiausia, atvirą mokymosi procesą. Augome kartu su vietos tiekėjais: bandėme, keitėme proporcijas, fiksavome klaidas ir radome sprendimus, kurie veikia tiek profesionalioje virtuvėje, tiek namuose. Šiandien mes dalinamės tuo, kas patikrinta laiku: aiškūs metodai, pagarbos vietiniam produktui estetika ir technologinis tikslumas. Kviečiame pradėti nuo mažo vakaro – paragauti, pakeisti ir vėl kurti; taip gimsta tikra meistrystė.
Galerija
Keletas akimirkų iš dirbtuvių
Namų vakarėlis
Trumpos sesijos, pritaikytos draugų vakarui – greiti trys patiekalai ir serviravimo patarimai.
Maža kavinė
Metodai, kurie padeda sumažinti gamybos laiką ir padidinti estetiką didinant patiekalų vertę.
Privati šventė
Konsultacija ir degustacinė programa, suderinta su jūsų renginio scenarijumi.
Kainodara
Pasirinkite formatą: nuo atviro vakaro iki privačios sesijos. Kaina nurodyta orientaciniu tikslu; galime pateikti pritaikytą pasiūlymą.
Intensyvios dirbtuvės
€220 /one-time
- 3 pilni patiekalai
- Individualus feedbackas
- Sezoniniai produktai
- Receptų rinkinys
- Papildoma konsultacija po renginio
Privačią sesija
€420 /one-time
- Individualus meniu
- Vieta ir logistika pagal užklausą
- Papildomi chef'ai pagal poreikį
- Pritaikymas alergijoms
Dažniausiai užduodami klausimai
Kokio lygio įgūdžių reikia?
Ar tiekiate ingredientus?
Ką daryti dėl alergijų?
Aplankykite ar susisiekite
Kviečiame į studijų erdvę arba užsisakyti privačią pamoką — pradėkime nuo kuklaus bandymo.
